MEZELURI -produse
procesate din carne
Asta e
definitia gasita in dictionar.
Dar unde-i
carnea?
Adevarata
definitie oare care e?
O sa incerc
sa dau o definitie corecta mezelurilor aflate in comert sau mai bine zis sa
vedem impreuna compozitia acestora.
Continutul
mezelurilor este: un maxim de 20% carne( asta e un caz fericit)de calitate
inferioara, adica ce se poate procesa din picioare, gat, tocatura de oase,
tendoane, grasimi, pielita,cca 60% slanina si sorici si apoi vine surpriza,
multa apa, pentru a reduce costurile, ingrediente de proasta calitate cum ar
fi: amidon, soia,grasimi vegetale si nu in ultimul rand pentru satisfacerea maxima a papilelor gustative se
adauga din belsug arome, conservanti, indulcitori,coloranti.
Cu alte
cuvinte, inafara de acea infima urma de carne, pe etichete putem citi
urmatoarele:glutamat de sodiu(E261), nitriti, nitrati, carmin,acid
ascorbic,acid eritorbic,lactoza, dextroza, polifosfat de sodiu, potentiatori de
gust,stabilizatori, etc.
Deci, ce
mancam de fapt?
Stiati ca un
consum de 50-100 g de mezeluri/zi, timp de 8 ani creste riscul de cancer
gastric cu 145%, cancer de colon cu 50%, cancer pulmonar cu 16%, cancer
pancreatic cu 68%, cancer mamar cu 64%, cancer prostatic cu 124%.
Nu spun, ca
toti cei care consuma mezeluri, se vor imbolnavi fara doar si poate de cancer,
deoarece fiecare organism este diferit de un altul, insa riscul este mare si nu
stiu un motiv suficient de puternic, pentru care ar trebui sa ne asumam acest
risc.
Ganditi-va
de doua ori inainte de a avea curajul sa
consumati: salamuri, cremwursti,muschi “tiganesc”(afumarea se face cu un fum
lichid care contine cele mai cancerigene hidrocarburi)sunca presata, parizer,
pastrama, etc.
Sanatatea am primit-o in dar de la Dzeu, noi trebuie
doar sa avem grija de ea.
